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2020-30-02 来源:万博manbetx客户端,万博manbetx手机版,万博manbetx登录:特蕾莎梅将在会议演讲中向政府承诺“普通工人阶级”欢迎您
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Jonathan Waxman带来纽约牛排到Dish

1984年,“纽约时报”将Jonathan Waxman的西海岸风格餐厅Jams称为“烹饪彗星”。 三十多年来,伯克利嬉皮士成为着名厨师,一直在纽约市供应他的“加州美食”。

这是如何制作他的一些招牌菜: 纽约牛排配玉米和西红柿与罗马斯萨尔萨,JW土豆,花椰菜焗烤,枯萎的彩虹甜菜,希瑟的开心果层蛋糕配香草黄油奶油和新鲜覆盆子和芽的鸡尾酒喝!

NY牛排用玉米和蕃茄与romesco辣调味汁

服务4

16盎司NY牛排,修剪所有骨头,肌肉和1/4层脂肪

2杯橄榄油

3耳玉米

1品脱的西红柿

2瓣大蒜

1 tb切碎的罗勒

2盎司黄油

用海盐和新鲜黑胡椒调味牛排

2.在400度烤箱中烤玉米壳30分钟,偶尔转动

把西红柿切成两半

4.在铸铁煎锅中,加入橄榄油,加热至中高; 一边炒5分钟的牛排。 去掉并加入西红柿,罗勒,玉米和大蒜。 煮五分钟。

5.关火,加黄油。 季节玉米和西红柿,放在盘子上。 切片牛排薄酥饼薄片和放置在玉米顶部。 用romesco salsa装饰。

罗马斯萨尔萨

每个榛子和杏仁3汤匙

3瓣大蒜,未剥皮

1个红辣椒

1塞拉诺辣椒

2汤匙洋葱切片

2片酵母面包

3吨雪利酒醋

4吨橄榄油

2 tb烟熏辣椒粉

1.在酱汁锅中,加入1汤匙橄榄油加入坚果,洋葱和大蒜。 调味并慢慢煮20分钟

同时,将辣椒烤至烤肉面包至金黄色。

3.将胡椒顶上,去皮并撒上

把面包切成小块

5.坚果煮熟后,放凉

6.将大蒜去皮,留下整个

7.将所有配料放入vita搅拌机和原浆中,直至变软,然后加入盐和胡椒调味。

JW土豆

2个赤褐色土豆

2瓣大蒜

迷迭香的2个分支

3吨橄榄油

3磅黄油

1.在6夸脱的锅中,加入1杯水。 将盘子放在里面,将土豆放在盘子上。 加入1茶匙海盐,迷迭香和大蒜。

2.将水加热至沸腾,盖上盖子煮40分钟。 如有必要,请务必加水。

3.取出土豆,放凉

4.将烤箱加热至450℃

5.在碗里加入黄油和橄榄油,将土豆压成一口大小的块,然后加入海盐调味。 扔好,放在烤盘中,在烤箱中煮35到40分钟,或者直到变成褐色和松脆。

菜花奶汁

两个不同颜色的花椰菜头

4瓣大蒜(去皮切成两半)

1tb + 2 tb黄油

1tb特级初榨橄榄油

1/2杯浓奶油

1/4杯磨碎的格鲁耶尔

1.将烤箱加热至375.用大火加热奶油,用小火煮10分钟。 紧张并保持温暖。

2.最小化花椰菜的核心,然后切成1/2宽的切片。

3.涂上一大块陶瓷烤制陶罐,然后铺在花椰菜的各个部位。 淋上橄榄油和海盐。

4.在烤箱中烤12分钟或直至颜色浅。

5.将陶罐拉出来,倒入奶油,然后用剩下的黄油点缀花椰菜。

6.煮15分钟,然后顶上格鲁耶尔,再煮10分钟,直到奶酪呈金黄色和起泡状。

服热

枯萎的彩虹甜菜

2束彩虹甜菜

3磅黄油

2瓣大蒜(去皮和切碎)

2杯橄榄油

1.洗净并切碎甜菜。

2.在一个大锅中加入1汤匙黄油,油,大蒜和热量,直到s;作响; 加入甜菜,煮五分钟。

3.加入1杯水再煮5分钟。

4.调味并加入剩余的黄油。 服热。

希瑟的开心果层蛋糕配香草黄油奶油和新鲜树莓

6盎司杏仁酱

3 c糖

12个鸡蛋

8个蛋黄

1茶匙 香草精

1/2茶匙。 杏仁提取物

9 1/4盎司蛋糕粉

1/2茶匙。

2 c开心果粉

1/4 c糖

8盎司澄清黄油

2杯浓奶油

3吨糖

1品脱覆盆子

1.在电动搅拌机中搅拌杏仁糊,慢慢加入3杯糖,蛋和蛋黄,经常停止并刮擦两侧以确保没有杏仁糊状物。

2.加入所有的糖和鸡蛋后,用沸水搅打至温热。 在速度为3的混合器上鞭打,直到非常厚和苍白。

3.加入香草和杏仁提取物。 从搅拌机中取出,转移到一个大的搅拌碗中,过筛面粉,1/4杯糖和盐,在干燥处轻轻折叠。

4.将开心果面粉折叠,然后将约2克面糊加入黄油中,轻轻但彻底地混合,然后与面糊的其余部分混合。

5.在350烘烤8分钟。 冷静,将蛋糕切成三分之一。

6.将奶油鞭打,加入糖,然后用奶油将蛋糕分层,并在每层上加上覆盆子。

巴德的鸡尾酒

每个Appelton,Bacardi黑朗姆酒和Mt. 同性恋者

每个2 tb(仅新鲜果汁)葡萄柚,柠檬和橙汁

2 tb君度

2茶匙angostura苦味

3 tb简单糖浆

将配料放入投手中,加入2杯冰,搅拌2分钟,然后加入配有橙色楔子和菠萝的冰块

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